新疆大学学报(自然科学版)(中英文)

2001, (04) 476-478

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海棠果系列产品的研究与开发
The Development and Study on Catena Production of Plumleaf Crab

刘军,牛凤吾,朱思屹

摘要(Abstract):

介绍了海棠果果汁、果酱综合利用加工技术的工艺流程、操作要点及主要技术指标 ,探讨了生产中出现的问题及应采取的措施 .

关键词(KeyWords): 海棠果;果汁;果酱;加工

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 刘军,牛凤吾,朱思屹

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