新疆大学学报(自然科学版)

2002, (03) 307-309

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新疆野生黑加仑与马林果实的营养成分分析
Analysis of a Black Current and a Saxifraga of Xinjiang

赵素华,吴松林,辛凌云

摘要(Abstract):

通过对新疆野生黑加仑和野生马林的脂肪油 ,8种微量元素 ,1 7种氨基酸以及维生素 C的含量进行测定得出 :黑加仑脂肪油含量为 1 7.9% ,马林的脂肪油含量为 2 2 .3 % ,其中 ,黑加仑脂肪油中 ,r-亚麻酸的含量为1 9.0 2 % ,而马林中 ,其含量为 9.40 % .黑加仑中 K,Na,Ca,Cu,Zn,Fe的含量比马林中的含量高 ,而 Mn,Mg元素的含量却比马林含量低 ;马林的维生素 C含量为 1 6.2 2 mg/g,黑加仑的含量为 1 0 8mg/g,黑加仑的氨基酸的总量为 1 .63 % ,马林为 1 .1 4% .

关键词(KeyWords): 野生黑加仑;野生马林;脂肪油;维生素C;微量元素;氨基酸

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 赵素华,吴松林,辛凌云

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