新疆大学学报(自然科学版)

2002, (04) 433-436

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共轭亚油酸与β-环糊精包结作用的紫外光谱研究
Studies on the Lnclusion Compound of Conjugated Linoleic Acid and β-Cyclodextrin by UV Spectrophotometry

张亚刚,吾满江·艾力,文彬,樊莉,马莉

摘要(Abstract):

采用 UV-91 0 0型紫外可见分光光度计 ,分别测定了共轭亚油酸与 β-环糊精在四种溶剂正己烷、水、甲醇、乙醇中 2 0 4~ 2 60 nm范围内的吸光度 ,发现 :乙醇是较为理想的溶剂 ;即使 β-CD在乙醇中的溶解度极其微小 ,共轭亚油酸与β-CD所形成包结物溶液的紫外吸收光谱也有较为显著的增加 ;β环湖精对长链脂肪酸的包结能力在甲醇中有一定选择性 ;在水中 β-环糊精对共轭亚油酸有较强的增溶作用 ,有利于乳液的稳定 ,延长团聚的时间

关键词(KeyWords): 紫外光谱法;共轭亚油酸;β-环糊精

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 张亚刚,吾满江·艾力,文彬,樊莉,马莉

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