新疆大学学报(自然科学版)

2002, (04) 466-470

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蔗糖酯的相溶法合成研究
Study on Homogenous Synthesis of Sucrose Easter

孙庶冬,吾满江·艾力,杨晓冬,陶敏芳,董昕,甄卫军

摘要(Abstract):

本法以蔗糖、棉籽油为原料 .首先使苛性钾与脂肪酸乙酯反应生成部分中性皂作为乳化剂 ,并加入一定量的蔗糖 ,使蔗糖和脂肪酸乙酯在较低温度下既可达到相溶状态 ,进而在均相下发生酯交换反应合成蔗糖酯 .适宜的反应条件为 :蔗糖∶脂肪酸乙酯 =1∶ 0 .8;皂用量 1 5 % ;催化剂用量 2 % ;反应温度 1 3 5℃ ;反应时间 1 65 min;压力≤ 666Pa;所得产品 HLB值高于 1 4

关键词(KeyWords): 蔗糖酯;合成;相溶;酯交换

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 孙庶冬,吾满江·艾力,杨晓冬,陶敏芳,董昕,甄卫军

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